SCHINKEN KSE HRNCHEN

 

儭Zutaten :
Teig
(50mL) Pflanzen繹l
(50mL) Milch
(250g) Mehl
(125g) Speisequark (40%)
3 TL Backpulver (gestrichen, 10g)
1 Eiwei
翻 TL Salz (gestrichen)
儭F羹llung
(200g) gekochter Schinken (Scheiben)
1 Eigelb
1 EL Milch
(300g) K瓣se (Scheiben, Gouda, jung)
1 Prise Pfeffer (gemahlen)
evtl. Sesam
儭Zubereitung:
Den Backofen vorheizen (161簞C Umluft, 181簞C Ober-/Unterhitze).
Jetzt Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine mittlere Sch羹ssel sieben. In der Mitte eine Mulde machen und Salz, Quark, l, Milch und Eiwei hinein geben. Mit einem Handr羹hrger瓣t (Knethaken) den Teig zu einem glatten Teig verarbeiten. Dabei langsam anfangen und die Geschwindigkeit langsam bis zur h繹chsten Stufe steigern. knetet Den Teig nicht zu lange zeit, sonst klebt er. Als letztes eventuell noch kurz mit der Hand durchketen.
Den Teig zu einer Kugel formen, Nun auf eine bemehlte Fl瓣che legen, flach dr羹cken und kreisf繹rmig ausrollen.. Bei uns hatte der Teig ca. 36cm Durchmesser.
Zuerst Den Teig mit dem gekochten Schinken巧 und anschlieend mit den Goudascheiben belegen. Mit einem Pizzaroller oder groen Messer den Teig in 8 St羹cke (wie Pizzast羹cke) schneiden.. Am besten Dazu den Teig zuerst in Vier Teile schneiden, und diese noch einmal halbieren (achteln).
Die Teigst羹cke von der breiten Seite her zu H繹rnchen aufrollen und auf einem Backblech verteilen. Dabei ist wichtig das die d羹nne Spitze auf der Unterseite des H繹rnchens ist, da diese sonst beim Backen aufgeht und nach oben steht.
Die H繹rnchen mit der Eigelb_Milch Mischung bestreichen und mit etwas gemahlenem Pfeffer bestreuen. Wer mag, du kannst auch etwas Sesam darauf streuen.
Das Backblech kommt nun f羹r ca. 20 Minuten in den vorgeheizten且ackofen.
du kannst mit gemischter Salat passen.


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