WELTBESTER BUTTERKUCHEN

 

✔️Zutaten:
°(400g) Mehl.
°(180g) Butter.
°(180g) Zucker.
°(1Packung). Vanillezucker.
°1Ei(er).
°(3Esslöffel)  Öl.
°1 Würfel Hefe.
°(200mL) Milch.
°(1TL) Salz.
°Sahne.
°Eigelb.
✔️Zubereitung:
Zuerst Die frische Hefe, 30g Butter und 1 TL Zucker in der Hälfte der lauwarmen Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Das Öl und die Hefemischung sanft in die Mulde geben. Mit etwas Mehl ebenso sanft verrühren, es entsteht der Vorteig. Mit etwas Mehl, dem Salz und 1 EL Zucker bedecken und 15 Min zugedeckt am warmen Ort gehen lassen. Omas Tipp: Legen Sie ein dickes Kissen darüber, bis der Teig warm und schön ist. Teig mit restlicher Milch und Eiern verrühren und gut durchkneten, bis der Teig Blasen wirft und sich leicht von der Schüssel lösen lässt. Den Teig nochmals 15-20 Min an einem warmen Ort gehen lassen, bis er seinen Umfang verdoppelt hat. Danach den Teig auf ein bemehltes Brett legen, kurz durchkneten und auf das gefettete Backblech heben. Mit einer bemehlten Kuchenrolle ausrollen, an den Rändern festdrücken und mit einer Gabel🍴 den kompletten Teig einstechen. Nochmals 15Min gehen lassen.
Nun die weiche Butter🧈 in kleinen Stückchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas andrücken. Den Vanillezucker mit dem zucker mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Ofen auf 201°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kuchen🥧 auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Min backen, bis er eine schöne Farbe angenommen hat.
Nach dem Backen Eigelb🥚 und Sahne mischen, den fertigen Kuchen🥧 damit bestreichen und zum Glänzen bringen.


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