🥮FRANKFURTER KRANZ SCHNITTEN🥮

 

✔️Zutaten:
✔️Für den Teig:
5 Ei(er).
(125mL) Wasser, lauwarmes.
(125mL) Öl.
(250g) Zucker.
(250g) Mehl.
1 Packung. Vanillezucker.
1 Prise(n) Salz.
1 Packung. Backpulver.

✔️Für die Creme:
7 EL Zucker
(300mL) Milch
1 Packung. Puddingpulver, Vanille
(375g) Butter, zimmerwarme
1 Schuss Rum oder Eierlikör

✔️Außerdem:
(200g) Zucker
2 EL Butter
(200g) Haselnüsse, gehackte
Marmelade, säuerliche (Johannisbeere, Himbeere, Brombeere)

✔️Zubereitung:
Zuerst die Eier trennen. Zucker mit Dotter🥚, Wasser und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiklar🥚 mit einer Prise Salz steif schlagen. jetzt Backpulver und Mehl mischen. Wenn die Dottermasse🥚 schön schaumig geschlagen ist, du musst das Öl mit einem Schneebesen unterrühren. Als nächstes Eischnee und Mehl abwechselnd unterheben.

Nun den Teig auf ein Backblech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 181°C ca. halbe std backen. Den Boden gut abkühlen lassen und in der Mitte einmal durchschneiden, so dass zwei große Böden entstehen. verteilen Marmelade auf Boden und mit dem zweiten Boden zusammensetzen.

 

Jetzt für die Buttercreme🧈 einen festen Pudding kochen, den Rum oder Eierlikör🥚 einrühren und gut auskühlen lassen. Wichtig, immer wieder mixen, damit keine Haut entsteht. Die zimmerwarme Butter🧈 mit dem Mixer cremig rühren und den kalt Pudding Essel unterrühren.

 

Für Krusten den Zucker leicht karamellisieren lassen und die Haselnüsse unterrühren. Die Butter🧈 in die warme Krokantmasse geben und nochmals alles durchrühren. Den Krokant auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ein paar Min🕛 abkühlen lassen. mit dem Wiegemesser🔪 oder einem Nudelholz zerkleinern.

Die Buttercreme🧈 auf den Tortenboden verteilen, und den Krokant auf die Buttercreme🧈 bestreuen. du kannst auch die Buttercreme teilen, und eine Hälfte auf den Boden mit Marmelade streichen und dann erst mit dem zweiten Boden belegen.

davor Servieren Den Kuchen🥮 kalt stellen.

 

 


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