Nussecken

 

Zutaten:
Für den Teig:
300g Mehl
130g Butter
130g Zucker
2 Eier
1TL Backpulver
Für den Belag:
6EL Aprikosenkonfitüre
200g Butter
200g Zucker
2Pkt. Vanillezucker
200g Haselnüsse gemahlen
200g Haselnüsse gehackt
4EL Wasser
Kuchenglasur Schokolade
Zubereitung:
Für den Teig alles zusammen in eine Schüssel geben kneten und auf einem Backpapier Blackblech ausrollen. Konfitüre auf den Teig streichen.
Butter, Zucker und Vanillezucker erhitzen bis der Zucker sich gelöst hat. Nüsse zusammen mit Wasser unter die Butter- Zucker Masse Rühren und auf den Teig geben.
Bei 175 Grad Ober-/ Unterhitze im vorgeheizten Backofen 25min backen. Noch warm zunächst in Rechtecke dann in Dreiecke schneiden und die Ecken in Schokoladenglasur tauchen.

 


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