🍰Spritzkuchen mit Vanillecreme🍰

✔️ZUTATEN:

✔️Für den Teig:
•Salz
•140g Mehl
•250 ml Wasser
•4 Eier
•90g Fett
✔️Für die Creme:
•70 g Zucker
•4 EL Rum
•0,5 L Milch
•200 g Butter
•3 Packungen. Vanillezucker
•2 Packungen . Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
✔️Zum Überziehen:
•Zuckerguss

✔️ZUBEREITUNG:

Zuerst 250 ml von Wasser, 90g Fett und 1 Prise Salz zum Kochen bringen. 140g Mehl hinzufügen und rühren Sie das Ganze so 5 Min.
Nun erkalten lassen. Danach 4 Eier🥚 einzeln einarbeiten. Spritzen Sie kleine Ringe aufs Blech . Dieses Rezept ergab bei mir ca 35 Stück.

Bei 201°C bei Heißluft viertel Std und anschließend bei 171°C noch 10 bis 15 Minuten backen. Wichtig ist, dass man die Backofentür🍰 nicht aufmacht, sonst werden sie ihr Volumen🍰 nicht vergrößern.
Jetzt für die Creme ½L von Milch, 200g Butter, 3 Pck Vanillezucker, 2 Pck Vanille_Puddingpulver, 70 g Zucker und 4 EL Rum zu einem Pudding aufkochen. Den kalten Pudding anschließend mit der gut gerührten Butter vermischen.Zum schluss die Spritzkuchen mit der Vanillecreme füllen und mit dem Zuckerguss🥧 überziehen.

 


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