KAFFEEKUCHEN

 

✔️Zutaten:
•4 St Eigelbe
•(140g) Zucker
•2 EL Sonnenblumenöl
•(50ml) Wasser
•2 EL Kakaopulver
•(100g) Weizenmehl griffig
•(10g) Backpulver
•4 St Eiweiße
•1 EL Kaffee
✔️Zubereitung:
Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren. Anschließend warmes Wasser, Öl, Kakao, Kaffee, das mit dem Backpulver vermischte Mehl schrittweise zugeben und zum Schluss den steifen Schnee von Eiweißen vorsichtig in die Masse🥣 einrühren.
Zubereitung vom Biskuitteig🍪
Backen
Als nächstes den Biskuitteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30×25 Zentimeter) glatt streichen und ca. 20 Minuten bei 171°Grad backen.
Backen
Zubereitung von der Kaffeecreme
Milch 500 ml • Puddingpulver karamell 60 g • Kaffee instant 1 EL
Zuerst den Pudding zubereiten: Puddingpulver (Karamell) mit etwas Milch und Instantkaffee in einer Schüssel verrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, den gesamten Inhalt der Schüssel dazugeben und dickflüssigen Pudding kochen. Ab und zu umrühren und abkühlen lassen.
Butter 200g • Puderzucker 90g
Den abgekühlten Pudding schrittweise zur erweichten Butter beimengen, etwas Zucker zugeben und glatt rühren.
Zubereitung von der Schlagsahne
 10g  von Vanillezucker • 250ml von Schlagsahne (30-33%)  • Sahnestreif 5 g Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif mit einem elektrischen Handrührgerät steif schlagen.
Zubereitung von der Schlagsahne
✔️Füllen und Verzieren!
Verteil Kaffeecreme auf den abgekühlten Biskuitteig und ausgleichen.
✔️Füllen und Verzieren!
7.Schlagsahne auf der Kaffeecreme distribuieren und mit der Gabel ein Wellenmuster formen. Als letztes noch mit Kakao, Kaffee oder geriebener Schokolade streuen, gut auskühlen lassen, in Quadrate schneiden und servieren🥮.


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