Weihnachtliches Apfelschnee

 

Zutaten

1 Stange  Zimt
1 EL Zitronensaft
400 g Äpfel oder 360 gr. Apfelmus
40 g Zucker
300 ml Sahne (Cremefine zum Schlagen)
4 TL Mandel(n), gehobelte
etwas Zimt
etwas Zitronenmelisse

Zubereitung

1. Als erstes die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und grob würfeln. Danach die Äpfel mit 1/8 Liter Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einen Topf geben und weich dünsten. Abkühlen lassen.

2. Als nachstes Zimtstange entfernen und die Äpfel mit einem Pürierstab pürieren.

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3. Nun Cremfine mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Danach das Apfelmus vorsichtig unterheben, auf 4 Schälchen verteilen mit Mandeln, Zimt und Zitronenmelisse dekorieren.Fertig!


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