Zarte Zitronensterne, davon muß ich immer extra viele backen!

Zutaten

2 Eigelb
3 TL Zitronensaft
80 g Zucker
½ TL Backpulver
70 g Speisestärke
70 g Mehl (Vollkornmehl)
100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Als erstes Eigelb mit Zitronensaft und Zucker hellschaumig schlagen. Danach das Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren, dann den Teig mit den Händen glatt kneten.

2. Als nachstes den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Stern ausstechen. Die Sterne jetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 8 bis 10Minuten bei Ober-/Unterhitze: 190°C oder Gas: Stufe 3 backen.

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Nach dem Abkühlen mit Zitronenglasur überziehen. Dafür Puderzucker und Zitronensaft glattrühren. Fertig

Vergessen Sie nicht das Rezept für später aufzubewahren!

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